Red Robin kommer att börja laga plattgrillade hamburgare för att förbättra sin mat och ge kunderna en bättre upplevelse, sa VD GJ Hart på måndagen.
Uppgraderingen är en del av en återhämtningsplan i fem punkter som Hart beskrev i en presentation vid ICR-investerarkonferensen i Orlando, Florida.
Förutom att leverera en bättre hamburgare kommer Red Robin att göra det möjligt för operatörer att fatta bättre beslut och arbeta för att minska kostnaderna, öka gästens engagemang och stärka deras ekonomi.
511-lägenhetskedjan sa också att den överväger att sälja upp till 35 av sina fastigheter och hyra ut dem till investerare för att hjälpa till att betala av skulder, finansiera kapitalinvesteringar och köpa tillbaka aktier.
North Star-nätverkets treårsplan syftar till att ta itu med effekterna av utgiftsnedskärningar under de senaste fem åren.Dessa inkluderar eliminering av servitörer och kökschefer på restauranger och stängning av distansutbildningscenter.Dessa drag lämnade restaurangarbetare oerfarna och överarbetade, vilket resulterade i en intäktsminskning som Red Robin ännu inte har återhämtat sig helt.
Men Hart, som utsågs till VD i juli, tror att Red Robins grund som ett högkvalitativt, kundfokuserat varumärke förblir intakt.
"Det finns några grundläggande saker med det här varumärket som är kraftfulla och vi kan återuppliva dem," sa han."Det finns mycket arbete att göra här."
En av dem är hans hamburgare.Red Robin planerar att uppdatera sin signaturmeny genom att ersätta sitt befintliga matlagningssystem med platta toppgrillar.Enligt Hart kommer detta att förbättra kvaliteten och utseendet på hamburgare och hastigheten i köket, samt öppna upp andra menyalternativ.
I ett försök att förändra hur dess restauranger fungerar, kommer Red Robin att bli ett verksamhetsfokuserat företag.Operatörer kommer att ha mer att säga till om i företagsbeslut och kommer att ha mer kontroll över hur de driver sina restauranger.Enligt Hart kommer de att delta i varje företagsmöte "för att se till att vi är ärliga."
För att motivera en nedifrån-och-upp-strategi påpekar Hart att dagens bästa nätoperatörer motsätter sig de skadliga förändringar företaget har infört under de senaste fem åren.Enligt hans åsikt är detta ett bevis på att ett ökat lokalt självstyre är bra för näringslivet.
Företaget sa att Polaris har potential att fördubbla sin justerade EBITDA-marginal (vinst före räntor, skatter, avskrivningar och amorteringar).
Red Robins försäljning i samma butik ökade med 2,5 % jämfört med föregående år under det fjärde kvartalet som slutade den 25 december. Ökningen med 40 procent, eller 2,8 miljoner USD, kom från de återstående medlen på utestående presentkort.
Medlemmar hjälper till att göra vår journalistik möjlig.Bli medlem i Restaurant Business idag och njut av exklusiva förmåner inklusive obegränsad tillgång till allt vårt innehåll.Skriv under här.
Få restaurangbranschens information du behöver veta idag.Registrera dig för att få textmeddelanden från Restaurant Business med nyheter och idéer som är viktiga för ditt varumärke.
Winsight är ett ledande B2B-informationsföretag som specialiserat sig på mat- och dryckesindustrin genom media, evenemang och data för handel över alla kanaler (närbutiker, livsmedelsbutiker, restauranger och icke-kommersiell catering) där konsumenter köper mat och dryck.Leader tillhandahåller marknadsanalys- och analysprodukter, konsulttjänster och mässor.