En amatörbonde från Coffin Bay på Eyre-halvön i södra Australien har nu det officiella rekordet för att odla elefantvitlök i Australien.
"Och varje år väljer jag ut de översta 20 % av växterna att transplantera och de börjar nå vad jag anser vara en rekordstor storlek för Australien."
Mr. Thompsons elefantvitlök vägde 1092g, cirka 100g mindre än världsrekordet.
"Jag behövde en domare för att underteckna den, och den måste vägas på den officiella vågen, och tjänstemannen väger den på postvågen," sa Mr. Thompson.
Den tasmanske bonden Roger Bignell är inte främmande för att odla stora grönsaker.Först var det morötter, sedan kålrot, som vägde 18,3 kilo.
Även om detta kan verka som en ganska enkel process, kan det vara nervkittlande för trädgårdsmästare.
"Jag måste skära stjälkarna två tum från kryddnejlika och rötterna bör inte vara längre än 6 mm," förklarade Thompson.
"Jag tänkte hela tiden, 'Åh, om jag gör något fel, kanske jag inte är berättigad', för jag vet att jag har ett rekord och jag vill verkligen att det ska ha ett värde."
Mr. Thompsons vitlök har officiellt dokumenterats av Australian Giant Pumpkin and Vegetable Supporters Group (AGPVS).
AGPVS är ett certifieringsorgan som erkänner och spårar australiensiska grönsaks- och fruktrekord som inkluderar vikt, längd, omkrets och avkastning per planta.
Medan morötter och squash är populära rekordhållare, har elefantvitlök inte mycket i de australiensiska rekordböckerna.
Paul Latham, AGPVS-koordinator, sa att Mr. Thompsons elefantvitlök satte ett rekord som ingen annan hade kunnat slå.
”Det fanns en som inte hade odlats tidigare här i Australien, cirka 800 gram, och vi använde den för att sätta rekord här.
"Han kom till oss med elefantvitlök, så nu har han satt rekord i Australien, vilket är fantastiskt, och enorm vitlök," sa Mr. Latham.
"Vi tycker att alla dessa konstiga och underbara saker borde dokumenteras...om det är den första plantan, om någon har planterat den utomlands, kommer vi att jämföra den med hur den vägs och mäts där för att hjälpa oss att skapa ett målviktsrekord.”
Herr Latham sa att även om Australiens vitlöksproduktion var blygsam, är den nu rekordhög och det finns gott om utrymme att konkurrera.
"Jag har rekordet för den högsta solrosen i Australien, men jag hoppas att någon kommer att slå den för då kan jag försöka igen och slå den igen."
"Jag känner att jag har alla möjligheter... Jag kommer att fortsätta att göra det jag gör, ge dem tillräckligt med utrymme och tillräckligt med kärlek under växtsäsongen och jag tror att vi kan bli större."
Vi erkänner Aboriginal och Torres Strait Islander som de första australierna och de traditionella väktarna av landet där vi bor, lär oss och arbetar.
Denna tjänst kan inkludera material från Agence France-Presse (AFP), APTN, Reuters, AAP, CNN och BBC World Service som är upphovsrättsskyddat och får inte reproduceras.